HPLC法柱后衍生测定乳制品中牛磺酸的含量

被引：16

作者：

姜金斗

刘波

郝岩平

机构：

[1] 国家乳制品质量监督检验中心,国家乳制品质量监督检验中心,国家乳制品质量监督检验中心黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨

来源：

中国乳品工业 | 2003年 / 04期

关键词：

牛磺酸; 乳制品; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

建立了高效液相色谱法测定乳制品中牛磺酸含量的方法。采用荧光检测器,柱后OPA衍生剂衍生,色谱柱为Waerts氨基酸分析柱,柱温为25℃,流动相流速为0.4 mL/min,衍生剂流速为0.4 mL/min。标准曲线相关系数为0.9749;回收率为95.6％;8次样品测定SD为0.383 2,变异系数为1.2136％。

引用

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