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HACCP在酿造酱油工艺中的应用探讨
被引：4
作者：
张妍
张甦
机构：
[1] 黑龙江旅游职业技术学院
来源：
关键词：
HACCP;
生产工艺;
危害;
危害分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.21 [];
学科分类号：
摘要：
通过对酿造酱油的生产工艺过程进行危害分析,从而建立起HACCP计划表。
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