中国出口花生黄曲霉毒素检测能力验证研究

被引：6

作者：

鲍蕾 ^{[1
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包振民 ^{[1
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吕宁 ^{[2
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金莹 ^{[2
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梁成珠 ^{[2
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昃向君 ^{[2
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张艺兵 ^{[2
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门爱军 ^{[2
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许艳丽 ^{[2
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吴振兴 ^{[2
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孙静克 ^{[2
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机构：

[1] 中国海洋大学生命科学学院

[2] 山东出入境检验检疫局

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 24期

关键词：

花生; 黄曲霉毒素; 能力验证;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

为评价中国出口花生企业的黄曲霉毒素检测能力,组织了出口花生企业实验室黄曲霉毒素检测能力验证研究。依据ISO13528:2005、国际能力验证活动的统一规则(IUPAC)以及CNAS(中国合格评定国家认可委员会)规定的程序,对本次能力验证活动进行了实施和评价。参加实验室采用的方法有高效液相色谱法和荧光光度计法。测试样品采用天然黄曲霉毒素污染的花生酱,采用Ss≤0.3σP检验法对待测样品进行了均匀性测试,采用两独立样本均数的t检验法,对样品进行了稳定性测试。采用Z比分数评定各参加实验室的测试结果。各参加实验室提交结果的Robust均数作为测试样品黄曲霉毒素含量的指定值xa。依据Horwitz方程的修正公式σP=0.22c计算能力验证的标准偏差σP。在102个参加实验室中,93家实验室结果"满意",6家实验室结果"可疑",3家实验室结果"不满意"。

引用

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