香菇菌丝体多糖的分离鉴定与免疫功能研究

从香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）菌丝体提取得到的粗多糖，经ＤＥ５２柱层析，得到均一的多糖成分，命名为ＬＥ。其平均分子量为５．０８×１０５，ＬＥ经红外（ＩＲ）和紫外（ＵＶ）光谱分析，为多糖 蛋白质复合体，其中糖含量为９４．２％，蛋白质含量为５．８％。完全酸水解表明糖组成为单一的葡萄糖，蛋白质组成主要为Ａｌａ等１６种天然氨基酸。ＬＥ经完全甲基化、酸水解、乙酰化、薄层层析（ＴＬＣ）和［１Ｈ］核磁共振（［１Ｈ］ＮＭＲ）分析，确定其多糖部分的基本结构为１→３连接的葡聚糖，含有部分１→６侧链。此外，用反转录 聚合酶链式反应（ＲＴ ＰＣＲ）和生物测定法分别研究了健康人外周血单核细胞中白细胞介素 ２（ＩＬ ２）和肿瘤坏死因子（ＴＮＦ α）的基因表达和活性，结果发现ＩＬ ２和ＴＮＦ α的基因表达和活性均高于空白对照组，这表明ＬＥ可诱导某些免疫反应。