影响纤维素酶水解木屑的若干因子的研究

木霉201、79、SA3和1096产生的纤维素酶对天然木屑的水解能力都极其低微,但当木屑经过适当的预处理以后,酶的水解能力明显地提高。X2-85菌纤维素酶在45℃保温24h,酶活损失15%左右。用三种底物考察酶用量与酶解率之间的关系:酶浓度增加100%,木纸浆的酶解增长率为120%,脱脂棉的酶解增长率为31%,酸处理木粉的酶解增长率为2%。差别很悬殊,说明提高酶解率的主要途径,是把对酶亲和力小的木屑转变为对酶亲和力大的底物。