广西甜茶中抗过敏性成分的研究

被引：15

作者：

韦保耀

高程海

滕建文

机构：

[1] 广西大学轻工与食品工程学院

来源：

食品科技 | 2006年 / 05期

关键词：

广西甜茶; 抗过敏; 构型鉴定;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.05.052

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

摘要：

采用Morgan-Elson法追踪测定广西甜茶抗过敏活性成分。研究结果表明:广西甜茶中含有抗过敏成分,抗过敏成分经过超滤膜粗纯化后,得到样品3;经过凝胶层析精制后,得到样品3g。样品3和样品3g经过薄板层析、紫外光谱、红外光谱定性及高效液相色谱检测,发现广西甜茶中抗过敏有效成分为水解型鞣花鞣质,分子量范围为10～30kD,化学构型为C6-C3-C6。

引用

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