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改善面粉品质的方法
被引：2
作者：
唐雪蓉
高伯棠
机构：
[1] 郑州粮食学院食品工程系
来源：
关键词：
面粉品质;
小麦粉;
面粉;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1997.05.029
中图分类号：
TS211 [面粉工业];
学科分类号：
摘要：
介绍了几种日本对面粉品质的改良方法，方法可行性强、效果良好，同样适合我国国情，对我们研究面粉品质的改良，无疑是很有参考价值的。
引用
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