沙区食用植物──沙芥的开发利用

沙芥根系发达，分蘖能力强，生长迅速，极耐沙埋，可有效地防止沙丘移动，是优良的水土保持固沙植物。它的根、茎、叶内维生素Ｃ的含量明显高于人类日常食用的几种蔬菜，具有较高的营养价值。沙芥栽培容易，管理方便，在风沙区开发性治理水土流失中具有广阔的发展前景。