未找到相关数据
塑料袋装榨菜热杀菌的探讨
被引：3
作者：
王虹
机构：
[1] 四川涪陵榨菜科研所
来源：
关键词：
榨菜;
腌制品;
茎用芥菜;
胖袋;
杀菌时间;
塑料袋;
热杀菌;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 榨菜是我国独特的蔬菜加工腌制品,具有鲜、香、嫩、脆的特点。过去一直是采用瓦坛包装,给运输和消费带来许多不便,特别是在出口时,不仅售价低廉,而且销售市场也受到限制。采用塑料袋包装,成本低,清洁美观,运输和食用方便,深受广大消费者的欢迎,无论是外销还是内销都表现出巨大的优越性,但是采用塑料袋包装有胖袋和变质现象。为此,现在有的厂家用苯甲酸钠防腐,这种
引用
收藏
页码：21 / 22
页数：2
相关论文