应用化学致癌快速筛选短期试验的细胞DNA非程序合成(UnscheduledDNASynthesis,UDS)测定方法,观察复合芦笋液对黄曲霉毒素(AFB1)诱导外周血白细胞的阻断作用。用20mg/ml的复合芦笋液饲养大鼠2周,断头取血后加入AFB16×10-7mol/L经体外诱导后,其外周血白细胞的UDS由4071.27±588.60降至3137.43±275.58P<0.05。给大鼠预先2周饮用复合芦笋液,再在2周内用AFB1灌胃200μg/kg共10次或用大剂量(1mg/kg)一次性灌胃,大鼠白细胞UDS值也明显降低,分别由4030.23±192.72降至3155.28±83.82,由4145.23±463.15降至3354.45±132.14,P均<0.01。提示复合芦笋液能阻断致癌物AFB1对外周血白细胞的诱发作用,可用于防癌抗癌。