直接传热工艺——一种最新的果蔬汁杀菌工艺

被引：1

作者：

杜朋

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1987.03.010

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> (西柏林工业大学水果和蔬菜工程研究所在1985—1986年对果蔬汁直接传热杀菌工艺进行全面的、卓有成效的研究,其研究报告于1986年10月问世。本文是根据该研究所讲师H·M(?)ller先生在北京农业工程大学和北京市食品工业研究所作的学术报告整理而成的。) 一前言

引用

页码：37 / 42

页数：6