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福建余甘可溶性多糖提取工艺研究
被引：15
作者：
郑宝东
曾绍校
郑桂成
机构：
[1] 福建农林大学食品科技研究所
[2] 福建农林大学食品科技研究所 福州
[3] 福州
来源：
关键词：
余甘;
多糖;
提取工艺;
D O I：
10.16429/j.1009-7848.2003.01.008
中图分类号：
TQ28 [天然有机化合物的生产];
学科分类号：
0817 ;
摘要：
为了开发福建余甘资源,对余甘中可溶性多糖的提取工艺进行了研究。在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了余甘多糖提取最佳工艺是:采用南大余甘为原料,100℃下浸提5h,提取率达到1.18％。
引用
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