白藜芦醇功能和作用机理研究进展

被引：53

作者：

郜海燕

于震宇

陈杭君

陈文煊

张俊

毛金林

机构：

[1] 浙江省农科院食品研究所

来源：

中国食品学报 | 2006年 / 01期

关键词：

白藜芦醇; 生物活性; 作用机理;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2006.01.085

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

白藜芦醇主要存在于葡萄、虎杖、花生等植物中,是一种天然的抗肿瘤、抗心血管疾病、抗突变、抗菌、抗炎、抗氧化、诱导细胞凋亡及雌激素调节物质。文章介绍了近年来对白藜芦醇生物活性和作用机理方面的研究进展,并展望白藜芦醇在食品方面的开发和应用。

引用

页码：411 / 416

页数：6

共 9 条

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