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食品微生物快速检测问答汇总
被引：3
作者：
陶文靖
机构：
来源：
关键词：
食品微生物;
快速检测;
增菌培养;
微生物检测;
免疫学方法;
PCR;
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2017.07.016
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正>自然界中广泛存在着各种微生物,这些微生物在食品生产各个环节中都可能会对食品造成污染。陶老师是微生物控制领域具有深厚影响力的学者,为了更加深入的了解微生物快速检测方法,陶老师整理了关于食品中的微生物快速检测的一些问题,并就这些问题一一作出了解答。1如何定义食品中微生物快速检测方法?食品快速检测的广泛定义是简单、快速、准确的分析方法,能够对处理好
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