小麦胚芽是营养的宝库(摘译)

被引：2

作者：

梁晨燕

机构：

来源：

关键词：

小麦胚芽; 食品; 维生素; 制品; 保存性能; 饼干; 糕点;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.1985.01.015

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 小麦胚芽中不光含有蛋白质,而且在脂肪中还含有丰富的维生素E。它包括防止胆固醇沉淀的亚油酸、[防止过氧化、脂肪生成的防止老化维生素]小麦胚芽油里所含的维生素E与其他植物油相比,其特点是:生理活性高的α、B—生育酚(维

引用

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