未找到相关数据
姜油树脂微胶囊化的研究
被引：14
作者：
江伟强
柯于家
郑雯
林红秀
机构：
[1] 广州市南方面粉股份有限公司!
来源：
关键词：
姜;
油树脂;
超临界CO2莘取;
微胶囊化;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264 [调味品的生产];
学科分类号：
摘要：
以生姜为原料、经超临界ＣＯ２萃取而得的姜油树脂为心材，以β－环状糊精为壁材，经乳化、均质、干燥制成姜油树脂微胶囊，着重研究了姜油树脂微胶囊化的工艺因素。
引用
收藏
页码：17 / 19
页数：3
相关论文