高效毛细管电泳-间接紫外吸收检测法测定食品中的氨基酸

被引：15

作者：

陈冰

李小戈

何萍

项小兰

机构：

[1] 南京工业大学,南京工业大学,南京工业大学,南京工业大学江苏南京,湛江师范学院生命科学与化学学院,广东湛江,江苏南京,湛江师范学院生命科学与化学学院,广东湛江,江苏南京,湛江师范学院生命科学与化学学院,广东湛江,江苏南京,湛江师范学院生命科学与化学学院,广东湛江

来源：

色谱 | 2004年 / 01期

关键词：

高效毛细管电泳; 间接紫外检测; 氨基酸; 海天生抽; 青岛啤酒; 氨基酸口服液; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

O658.9 [其他];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

研究了鸟氨酸、脯氨酸和谷氨酰胺的高效毛细管电泳间接紫外吸收检测的特征。以5mmol/L对氨基苯磺酸钠 10mmol/LKH2PO4(pH11 5)为运行缓冲液,在分离电压12kV下,于11min实现了上述3种氨基酸的基线分离,迁移时间和峰高的相对标准偏差分别小于0 72%和2 0%,检测限分别为6 78,8 71,7 86mg/L。应用该法测定食品中的氨基酸及各氨基酸在样品中的加标回收率,3种氨基酸的加标回收率为96 8%～104%。

引用

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页数：3

共 5 条

[1] 植物生长素与细胞激动素毛细管电泳分离研究 [J].