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桂花稠酒生产技术及HACCP质量控制研究
被引：6
作者：
鲁周民
机构：
[1] 陕西省林科所
来源：
关键词：
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1997.03.033
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
主要介绍了桂花稠酒的生产工艺及在生产过程中ＨＡＣＣＰ质量控制的研究，给出了工艺控制参数，以供在生产中参考。
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页数：2
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