四产地黄精中多糖含量及抗氧化活性比较

被引：32

作者：

张静 ^{[1
]}

张艳贞 ^{[1
]}

陈文 ^{[1
]}

姜程曦 ^{[2
,3
]}

机构：

[1] 北京联合大学应用文理学院

[2] 温州医学院药学院

[3] 九华山黄精研究所

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 02期

关键词：

黄精多糖; 含量; 抗氧化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.052

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的:比较研究安徽九华山、浙江温州、贵州遵义、浙江大盘山四地区所产黄精中多糖含量及体外抗氧化活性。方法:水提法提取,乙醇沉淀得到多糖沉淀,纯化后苯酚-硫酸法测定多糖含量。通过测定丙二醛反映黄精多糖对羟自由基造成脂质过氧化的影响,通过检测邻苯三酚自氧化速率反映黄精多糖对超氧阴离子的抑制作用。结果:九华山黄精中多糖含量可以达到干重的22%左右,且可显著抑制超氧阴离子、羟自由基的生成,均优于其他三地产黄精。结论:九华山黄精的多糖含量、抗氧化活性优于其他三地产黄精。

引用

页码：147 / 148+152 +152

页数：3

共 7 条

[1]

生物化学实验原理和方法.[M].萧能〓[等]合编;.北京大学出版社.2005,

[2]

不同蒸制方法和时间对黄精中多糖含量的影响.[J].贺海花;杨云;王爽;肖功胜;.中药材.2009, 06

[3]

邻苯三酚自氧化法测定抗氧化活性的方法研究 [J].