未找到相关数据
大豆降压肽的研制(Ⅰ)——生产高活性ACEI肽酶系的筛选
被引：47
作者：
吴建平
丁霄霖
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院
来源：
关键词：
大豆,ACE抑制剂,蛋白梅;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
通过对国内外１２种商业用蛋白酶的酶解研究找出一种能产生较高ＡＣＥＩ活性的酶Ｅ，上清液的半抑制浓度为１．２０ｍｇ／ｍｌ
引用
收藏
页码：49 / 51
页数：3
相关论文