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出口用毛豆楚秀的栽培与加工技术
被引：6
作者：
杨加银
张复宁
冯其虎
机构：
[1] 江苏徐淮地区淮阴农科所
来源：
关键词：
毛豆;
大豆;
豆荚;
出口;
D O I：
暂无
中图分类号：
S643 [豆荚类];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
<正>毛豆（又名枝豆、菜用大豆）系鼓粒末期（R6—R7）籽粒饱满而尚未老熟,摘取豆荚剥出豆仁供蔬菜食用的大豆,我国（包括台湾省）各地都有栽培,主要分布在南方,日本、东南亚等国也有利用.毛豆作为一种特有的保健蔬菜,营养丰富,蛋白质含量12—13%,品味可口,是日常佐餐下酒的佳肴,青毛豆荚冷藏保鲜或加工速冻后出口,在国际市场颇畅销.仅日本年进口量约4万吨,以台湾省为主,大陆货源有逐步增加的趋势,主要集中在沿海一带.出口毛豆多以日本、台湾品种为主,如日本的鹤之子、福良,台湾的292、305及高雄1号.近年来,国内加强青毛豆的选育与研究工作.我所已选
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