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应用反相高效液相色谱法快速测定食品中的L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸
被引：8
作者：
任一平
黄伯芬
俞荣华
机构：
[1] 浙江省轻工业研究所,浙江省轻工业研究所,浙江省轻工业研究所
来源：
关键词：
反相高压液相色谱;
L-抗坏血酸;
D-异抗坏血酸;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1993.02.003
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文报道了以反相高压液相色谱测定食品中L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸的方法。样品经捣碎、超声波振荡、离心、过滤后,在ODSC-18 4.6×250mm反相柱中,用0.001mol/l正辛胺及0.02mol/l醋酸铵(pH5.4),水溶液作为流动相,经分离后在波长265nm下检测定量,食品中含5μg/g的L-广抗坏血酸及g-5ug/gD-异抗坏血酸可被完全分离并定量测定。L-抗坏血酸及D-异抗坏血酸回收率分别为99.9％和98.7％,变异系数分别为1.78和4.44％。
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