玉环柚果皮中香气成分的GC-MS分析

被引：13

作者：

张捷莉

车奋勇

李学成

李铁纯

侯冬岩

机构：

[1] 鞍山师范学院化学系

来源：

食品科学 | 2008年 / 10期

关键词：

玉环柚; 挥发油; GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用水蒸汽蒸馏的方法,对产于浙江玉环县的玉环柚子皮中的挥发油进行了提取。用旋转蒸发仪挥去溶剂乙醚,并通过GC-MS法对其进行了分离和鉴定,共鉴定出α-蒎烯、柠檬烯、月桂烯等29种化合物。同时运用峰面积归一法测得各化学成分在挥发油中的相对百分含量。

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页数：3

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共 3 条

[1]

浙江“玉环文旦柚”果皮挥发性化学成分分析 [J].

谢建春 ;

孙宝国 ;

郑雪贞 ;

郑福平 ;

刘玉平 ;

田红玉 .

中国食品学报, 2006, (01) :75-78

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草药彩色图集[M] 汪毅等编写; 贵州科技出版社 2001,

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