未找到相关数据
酶法提取树莓汁的研究
被引：14
作者：
毕金峰
魏宝东
机构：
[1] 沈阳农业大学食品学院,沈阳农业大学食品学院沈阳,沈阳
来源：
关键词：
树莓;
酶处理;
果汁;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本试验以澳洲红、早红、美国22三个品种树莓为原料,通过不同的酶处理方法来制取原果汁,优选适于制汁的品种和酶处理方法。
引用
收藏
页码：83 / 85
页数：3
相关论文