辣椒素的荧光特征研究

被引：15

作者：

俞蔚

雍克岚

不详

机构：

[1] 上海大学生命科学学院

[2] 上海大学生命科学学院上海

[3] 上海

来源：

关键词：

辣椒素; 荧光;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

本文应用三维荧光光谱指纹技术,研究了不同品种辣椒的三维荧光指纹特征,首次建立了辣椒及辣椒素对照品的三维荧光指纹图谱。研究表明,不同品种辣椒具有各自特征的指纹图类型和特征指纹,并确立了辣椒素所对应的荧光峰位置,因此该方法可用来作为鉴别辣椒品种和评价辣椒素含量的有效手段。

引用

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