古尼虫草菌丝体多糖降解及体外抗氧化活性研究

被引：18

作者：

朱振元

董海燕

王腾月

机构：

[1] 食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院

来源：

食品研究与开发 | 2017年 / 38卷 / 10期

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

古尼虫草; 多糖; 降解; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.1 [碳水化合物、糖（醣）及脂类];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

研究了古尼虫草菌丝体多糖的提取、降解及其抗氧化活性。分别用氧化降解法、酶解法和超声降解法处理古尼虫草菌丝多糖,分析测定菌丝多糖及3种不同降解产物清除1,2-二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）、超氧阴离子（O2-·）、羟自由基（·OH）的能力,结果表明该多糖清除DPPH·、·OH能力良好。超声降解法对原糖清除DPPH·、·OH能力损失最小,且对清除DPPH·有促进作用。

引用

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共 11 条

[1]

Pharmacological and therapeutic potential of Cordyceps with special reference to Cordycepin [J].