熟鲜鱿鱼电子束辐照保鲜试验

被引：9

作者：

陈荣辉

施惠栋

邵丽春

任建文

机构：

[1] 宁波超能科技股份有限公司(云环电子加速器技术研究所)

[2] 宁波超能科技股份有限公司(云环电子加速器技术研究所) 宁波

[3] 宁波

来源：

商品储运与养护 | 2002年 / 05期

关键词：

熟鲜鱿鱼; 电子束; 辐照; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

用电子束10kGy辐照熟鲜鱿鱼,不产生辐照味,在常温下可保鲜贮藏60天。

引用

收藏

页码：43 / 45

页数：2

相关论文

empty

未找到相关数据