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溶菌酶及其应用
被引：17
作者：
张宗岩
机构：
[1] 不详
[2] 齐齐哈尔轻工学院
[3] 不详
来源：
关键词：
胞壁质酶;
细菌细胞壁;
婴儿食品;
蛋清;
溶菌酶;
抗病毒药;
人乳汁;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q556.2 [];
学科分类号：
摘要：
溶菌酶及其应用张宗岩齐齐哈尔轻工学院１６１００６１前言溶菌酶（Ｌｙｓｏｚｘｍｅ）又称为胞壁质酶（ｍｕｒａｍｄａｓｃ）或Ｎ—Ｚ酷胞壁质聚糖水解酶（Ｎ—ａｃｅｔｙｌｍｕｒａｍｉａｃｇｌｙｃａｎｃｈｙｒｂｉａｓｃ）。目前市场上有商品溶菌酶。溶菌酶存在于哺乳...
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