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桃新品种选育研究
被引：2
作者：
陈启辉
高敏
机构：
[1] 江苏省扬州地区农科所
来源：
关键词：
平均单果重;
罐藏;
食品加工;
水蜜桃;
白桃;
桃品种;
硬溶质;
新品种选育;
鲜食品种;
软溶质;
成枝率;
D O I：
10.16626/j.cnki.issn1000-8047.1981.01.010
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 桃适应性强,生长快,结果早,易丰产,是投资少、收益快的果树。桃果形色美观,香甜汁多,富有营养,也是一种大众化的水果。桃经罐藏加工又能耐贮运,所以也为国内外主要水果罐头之一。但是,桃在生产、加工和供应等方面,还存在一定的问题。如早熟桃一般在6月下旬以后才有成熟,且品质较差。中熟桃7—8月成熟,数量虽多,但过于集中,与西瓜、甜瓜盛产季节接近。8月以后成熟的晚桃,优良品种不多。而罐藏桃方面,也存在“自桃不白,黄桃不黄”等问题。为此,我们与扬州食品制造厂等单位协作,开展了鲜食和罐藏加工桃新品种选育工作。一、研究方法与材料研究从1957年开始,先后从100多个桃品
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