双水相萃取技术及其在生物、食品工业中的应用

被引：25

作者：

吕斌

陈有容

陈舜胜

机构：

[1] 上海水产大学!上海,,上海水产大学!上海,,上海水产大学!上海,

来源：

关键词：

双水相体系; 萃取　生物活性物质;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.06.016

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

双水相体系在分离提纯发酵液或细胞培养液产物等方面的应用不断增多。文章综述了双水相体系的基本性质、萃取酶或蛋白质的工艺流程以及其应用。对该技术在工业应用方面所面临的问题进行了讨论并简要介绍了一些最近的研究进展

引用

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页数：5

共 6 条

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