槐花提取物抗氧化性能研究

通过测定还原力和自由基清除率确定了槐花提取物的抗氧化活性。结果表明:槐花提取物中黄酮类物质的含量为3.2596mg/ml。其还原力为强于VC而弱于TBHQ。槐花提取物清除羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基时均存在良好的量效关系且呈线性关系,其中清除超氧阴离子自由基和DPPH自由基的能力较强,其IC50分别为66.55μg/ml和16.93μg/ml。