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天然甜味剂植物的开发利用研究
被引：13
作者：
严贤春
机构：
[1] 四川师范学院生物系四川南充
来源：
关键词：
甜味剂;
植物;
开发;
加工;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
我国的天然甜味剂植物资源十分丰富。本文主要介绍天然甜味剂的种类,近10种天然甜味剂植物的特性、采收处理及加工方法和天然甜味剂植物的开发利用应注意的问题。
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