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利用菠萝皮渣酿制菠萝果醋的试验
被引：9
作者：
蓝卫
机构：
[1] 广西南宁市酱料厂
来源：
关键词：
菠萝皮渣;
菠萝果醋;
澄清剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
菠萝皮渣为原料,采用菠萝皮渣为醋酸菌载体的液态浇淋工艺酿造菠萝果醋。
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