利用猪肾氨基酰化酶拆分DL-蛋氨酸

<正> L-蛋氨酸是人素营养上八种必需氨基酸之一,也是配制静脉营养结晶氨基酸混合液的要成份。化学合成的蛋氨酸为DL-型,需经拆分得L-型。国内已有报导采用D-α-溴代樟脑-π-磺酸铵盐以析出L-蛋氨酸复盐而与D-型分离。我们采用猪肾氨基酸化酶不对称水解N-乙酰-DL蛋氨酸以制得L-型。由于试剂普通而无毒害,猪肾来源丰富,酶制剂无需提纯。因此设备操作均较简易,适合工业生产需要。