食品中三聚氰胺污染途径及控制对策研究

被引：10

作者：

段文仲 ^{[1
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马育松 ^{[1
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陈瑞春 ^{[1
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郭春海 ^{[1
]}

庞津霞 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北出入境检验检疫局

[2] 河北省轻工业科学研究院

来源：

食品科学 | 2010年 / 01期

关键词：

三聚氰胺; 污染途径; 对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

为研究、探讨导致三聚氰胺污染的深层次原因,对确认没有人为添加但检出三聚氰胺的食物链进行了跟踪检测,结果表明,具有关联性的农产品、食品本底中含有不同浓度的三聚氰胺。分析认为,三聚氰胺"联产"技术生产的化工产品的使用、环丙氨嗪药物的使用及代谢、以三聚氰胺为原料的聚合树脂中三聚氰胺的迁移等是导致环境、食品中三聚氰胺污染的主要途径,并针对性提出科学、理智控制三聚氰胺污染的对策。

引用

页码：283 / 286

页数：4

共 13 条

[1] 动植物产品中三聚氰胺的无意污染与对策建议 [J].