理清思路 强化措施 努力做大做强金坛市食用菌产业

<正> 自古以来,食用菌以其柔嫩的质地、优美的形态、袭人的香气、独特而鲜美的味道、丰富的营养而倍受人们所喜爱,被誉为“山中之珍”、“素中之荤”、“健康的食品”。近年来,随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食用菌的消费量逐年递增,它在农产品中的地位日益上升,我市应把握机遇,乘势而上。现就进一步发展我市食用菌产业谈几点设想。