贡菜抗菌作用的实验研究

被引：13

作者：

甄清

黎明兰

李勇

不详

机构：

[1] 白求恩医科大学预防医学院!长春，

来源：

食品科学 | 1999年 / 05期

关键词：

贡菜; 抗菌作用; 天然防腐剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

实验就贡菜的提取液对污染食品的致病菌和腐败菌进行了抗菌试验研究。结果表明，贡菜提取液对所试的7种细菌、3种霉菌均有不同程度的抑、杀菌作用，是一种有开发前途的天然食品防腐剂。

引用

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[1] 苔干有效成分的提取与分析 [J].

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