荷移光度法测定山药尿囊素的含量

被引：13

作者：

刘晓庚 ^{[1
]}

陈优生 ^{[2
]}

刘琴 ^{[1
]}

马超 ^{[1
]}

刘宁 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系

[2] 广东化工制药职业技术学院

来源：

中国粮油学报 | 2008年 / 05期

关键词：

尿囊素; 山药; 四氯对苯醌; 荷移反应; 分光光度法;

D O I：

10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.2008.05.045

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用四氯对苯醌与尿囊素进行荷移反应测定尿囊素。建立了荷移光度法测定方法的条件是四氯对苯醌与尿囊素在硼酸钠与氢氧化钠为酸度调节液中,温度30℃反应15～100 min后可获得1∶2稳定的荷移络合物,其可见光区的λmax=558 nm,尿囊素的线性方程为A=7.185×105c-0.000 3（r=0.998）,表观摩尔吸光系数ε=7.856×105 L/（mol.cm）,最低检测限为1.6μg/mL,尿囊素的浓度在0～4.0×10-4mol/L范围内遵从比尔定律。通过对市售的几种山药实样的测定,其结果与用薄层层析-紫外可见分光光度法的测定结果一致,回收率为98.8%104%,RSD为1.3%2.0%。结果表明此方法操作简便,灵敏度高,结果较为满意。

引用

页码：197 / 200

页数：4

共 13 条

[1]

分析化学实验.[M].武汉大学等编;.高等教育出版社.1994,

[2]

不同产地山药中尿囊素含量的HPLC测定 [J].