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荞麦保健豆奶的研制
被引：4
作者：
綦翠华
机构：
[1] 济南大学!
来源：
关键词：
荞麦;
保健;
豆奶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文以大豆为主要原料，配以荞麦粉赋予保健功能，添加奶粉、甜叶菊以调味制成荞麦保健豆奶，并探讨了荞麦豆奶的生产工艺及配方。
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