新疆沙棘生产性能和主要营养成分研究

本实验对新疆青河县沙棘的形状、颜色、大小、水分含量、出汁率、出籽率等生产性能指标和沙棘的主要营养成分如蛋白质、脂肪、黄酮、总酸等进行了初步研究。结果表明,新疆青河县的大、中、小各类沙棘的出汁率为81.9%～83.2%,它们相互之间无显著差异;而果油含量为5.09%～6.02%、籽油含量为12.34%～13.57%、总黄酮含量为11.19～14.91mg/g、总酸度为2.76%～2.85%,在大、中、小各类沙棘之间它们存在极显著差异(p<0.01)。