谷胱甘肽生物学功能的研究进展

被引：50

作者：

宋增廷 ^{[1
]}

姜宁 ^{[1
]}

张爱忠 ^{[1
]}

辛全录 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学动物科学技术学院

[2] 山东省莒县畜牧局

来源：

饲料研究 | 2008年 / 09期

关键词：

谷胱甘肽; 生物学功能; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.7 [饲料添加剂];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

甘肽是一种重要的活性小肽,在人和动物机体中具有抗氧化、免疫及参与某些物质吸收等多种功能。因此,谷胱甘肽在食品加工业中广泛应用,而在畜牧业和动物生产中仅有少量研究和应用。对谷胱甘肽生物学功能的了解有助于今后的研究和应用。

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页数：3

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