气相色谱法快速测定牛奶中脂肪酸

被引：17

作者：

林秋萍

李瑾

冯书惠

机构：

[1] 农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)

[2] 农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州) 河南郑州

[3] 河南郑州

来源：

关键词：

牛奶; 脂肪酸; 气相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

牛奶中高级脂肪酸经甲酯化后,利用气相色谱法测定,结果表明十二碳以上的长链脂肪酸的线性范围好,相关系数为r=0.9991以上,回收率在89.0%～109%之间。方法简便,快速。

引用

页码：346 / 348

页数：3

共 3 条

[1]

功能性食品的科学[M] [国际生命科学学会著];陈君石;闻芝梅主译; 人民卫生出版社 2002,

[2]

食物成分表[M] 王光亚主编;中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著; 人民卫生出版社 1991,

[3]

取水许可技术考核与管理通则[S] 中国标准化与信息分类编码研究所;武汉水利电力大学;中国水利水电科学研究院;北京市环境保护科学研究院;天津市水利局国家质量技术监督局 1998,