初论功能性稻米

被引：25

作者：

赵则胜

机构：

[1] 上海交通大学农业与生物学院天然健康食品研究所上海

来源：

关键词：

功能; 稻米;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

摘要：

当前世界特种稻的研究不断深入 ,已由营养型转入功能性的研究 ,这种稻米食用后可吸收其大米中对人体健康有效物质 ,增强身体的防御功能 ,调节人体生理节律 ,最终达到体内营养平衡 ,起到预防疾病和促进康复的作用 ,本文提出了功能性稻米的初步概念

引用

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