共 5 条
[1]
中国高等植物.[M].傅立国等主编;.青岛出版社.2003,
[2]
中国树木志.[M].郑万钧主编;中国树木志编辑委员会编;.中国林业出版社.1985,
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野茉莉种仁与种子油的营养成分及理化特性研究
被引：17
作者：
顾雁蕾
叶兴乾
柳新红
机构：
[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院
来源：
关键词：
野蔷薇种仁;
种子油;
营养;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.036
中图分类号：
TS221 [基础理论];
学科分类号：
083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];
摘要：
分析了野茉莉种仁与种子油的化学成分,野茉莉种仁含58·60%油,9·35%粗蛋白,灰分2·37%。还分析了野茉莉种仁的氨基酸成分,种子油脂含有10种主要脂肪酸,其中的不饱和脂肪酸以油酸29·64%、亚油酸52·65%和亚麻酸6·29%为主,种子油的物化指标为:皂化值165·32,碘值125·54,酸价1·16,折光指数1·4967(20℃),相对密度0·9468。
引用
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页数：2
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