富含虾青素的法夫酵母对金鱼体色的影响

被引：73

作者：

陈晓明

徐学明

金征宇

机构：

[1] 淮阴工学院

[2] 江南大学食品学院

[3] 江南大学食品学院江苏淮安　

[4] 江苏无锡　

来源：

中国水产科学 | 2004年 / 01期

关键词：

虾青素; 法夫酵母; 体色; 中国金鱼;

D O I：

暂无

中图分类号：

S963.16 [饵料营养学];

学科分类号：

摘要：

在饵料中添加60mg/g富含虾青素的法夫酵母(Phaffiarhodozyma)喂养中国金鱼(Carassiusauratus)(体重约5 5g),60d的实验结果表明,实验组的鱼头、鱼鳞、鱼肉、鱼尾各部位单位质量色素含量比对照组分别提高了22.6%、45.5%、31.0%和21.2%,差异均极显著(P<0.01)。通过HPLC初步分析了金鱼色素组成,结果表明虾青素在中国金鱼体内以酯化形式沉积。

引用

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