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作为食品添加剂的亚硫酸盐的研究现状
被引：7
作者：
胡国栋
机构：
[1] 轻工业部食品发酵工业科学研究所
来源：
关键词：
亚硫酸盐;
残留量;
过敏反应;
食品添加剂;
摄入量;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1987.03.012
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 亚硫酸盐是常用的一类食品添加剂,它的使用历史已达数百年之久。长期以来,人们普遍认为它是一类安全性较高的添加剂,从1959年起,美国的FDA就把它列为一般公认安全物质(GRAS)级,广泛用于食品加工,据1984年的统计,美国的亚硫酸盐年用量高达1500万磅。然而,近年来围绕着它的使用问题却出现了一些争议,原因是它能在一些消费者的身上产生
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