烧伤对血中蛋白质和氨基酸的影响

雄性成年大白鼠在体表面积15％的烫伤后,血浆总蛋白和白蛋白明显下降。血浆游离氨基酸,大多数下降,约比烫伤前减低15—30％,其中苏、异亮、色、脯氨酸至二周后恢复,而缬、亮、丝、谷、酪、组、丙氨酸至二周后仍未恢复。苯丙、赖和甘氨酸一度升高。含硫氨基酸基本无改变。13例烧伤病人的血浆氨基酸变化亦类似。多数氨基酸均低于58名男性青年的平均正常值,下降超过正常值50％的有异亮、精、组和脯氨酸,其余大多下降20—30％,即使患者处于恢复期,也不能迅速恢复。苯丙氨酸高于正常值1-2倍,苯丙/酪氨酸比值达到2.24-4.04,而正常值仅1.07。