食品卫生微生物质控定量检测样品的制备及结果评价分析

目的:制备食品卫生微生物定量质控样品,并对检测结果进行分析和评价,为微生物质控定量检测工作的开展提供依据。方法:以奶粉为基质,滴加一定量的菌液后制成定量检测用的质控样品,低温保存运输,并应用同步试验的方法进行质控,完成对大肠菌群平板法计数、金黄色葡萄球菌平板法计数和阪崎肠杆菌MPN法计数的考核。利用复现性临界差值(CD)和复现性限(R)对实验室内和实验室间的数据分别进行评价。结果:室内计数结果 80%～100%在控制范围内,室间计数结果 83.33%～94.44%在控制范围内。结论:此次研究结果显示制备的质控样品对于大肠菌群及金黄色葡萄球菌平板法计数效果比较好,对于阪崎肠杆菌MPN法计数效果稍差。