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欧盟食品风险评估制度的构成及特点分析
被引：12
作者：
陈松
翟琳
机构：
[1] 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
来源：
关键词：
欧盟食品安全;
EFSA;
风险评估;
风险交流;
农产品质量安全;
食品安全法;
食品风险;
D O I：
暂无
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
摘要：
<正>风险评估是指在特定条件下,风险源暴露时对人体健康和环境产生不良效果的事件发生可能性的评估,主要包括危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述4个步骤。目前,在国际食品法典委员会和世界贸易组织的共同推动下,食品风险评估已经成为各国制定食品安全政策、食品安全标准和食品技术法规的科学基础,同时也是仲裁国际
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