共 2 条
- [1] 生化实验方法和技术[M]. - 人民教育出版社 , 张龙翔等 编著, 1981
- [2] Harborne J B. Biochemical Journal . 1958
萝卜色素的提取及其性质
被引：33
作者：
张志红
陈清轩
不详
机构：
[1] 中国科学院发育生物学研究所
[2] 中国科学院发育生物学研究所
[3] 不详
来源：
关键词：
萝卜;
光谱特性;
定性试验;
根菜类蔬菜;
花色素;
心里美;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
从“心里美”萝卜中提取出一种天然红色色素。本文研究了该色素的提取工艺及理化性质。依据花色素定性试验、光谱鉴定等方法,初步认为“心里美”萝卜中红色色素的主要成份为天竺葵色素,并通过小鼠急性毒性实验对该色素做出了毒理学评价。
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